近几年来，“饮"成为热门赛道。一夜之间爆火，似乎也一夜之间泛滥。从珍珠奶茶到奶盖茶、水果茶到脏脏茶，茶饮市场瞬息万变，不变的是几个占领消费者心智的头部品牌。那么，新入场者还有什么机会和切入点吗？近接触到的“ 得高上海餐饮管理有限公司"推出了“气米茶铺"和“任小茶"两个品牌，希望以“小米茶饮"为特色，建立差异化优势。创始人叶享斌告诉，公司已经获得冯仑和韩家寰的天使轮投资，首店将于2019年4月在上海南京西路开业。所谓小米茶饮，叶享斌解释道，并不是直接拿小米泡茶，而是以小米茶叶/水果/咖啡等成分，做合理配比和优化。除了饮品，还围绕着“小米"研发了小米欧包、小米马卡龙、小米曲奇等一系列食品，以“AB"（饮品食物）模式推出。图片来自东方IC之所以选择小米，尤其是使用零农残的沙漠小米，叶享斌告诉，主要是因为他近20年的职业方向都是以环保推动产业改良，还加入了“阿拉善SEE生态协会"推广沙漠节水小米。与传统高消耗水作物相比，一斤小米可以节约一吨水，是荒漠化治理的可持续手段。荒漠化是近几年来越发引起大众关注的环境问题，目前中国每年有几百万亩的新增沙漠，过度农垦和非节水农业都不利于治理荒漠，推广节水农业迫在眉睫。因此，叶享斌的目标是像星巴克推动公平咖啡贸易一样，也去推动“小米茶"的文化，形成“流行和标准化产业"。叶享斌告诉，目前已有近30个城市的合作在洽谈中，尤其是一些欧洲和新加坡的华人餐饮创业者很期待引入中国茶文化。回归“小米茶饮"本身，毕竟还是消费领域创业，叶享斌基于过往的连续创业和投资经验总结了三个关键点：高成长性的赛道。艾媒咨询数据显示，2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元，市场正处于高速增长期。虽然由于进入门槛低，市场竞争十分激烈，但还是时不时出现“爆品"，消费者对新产品的需求也十分强烈，有明确差异性的品牌还是有不错机会。品牌需要传递一个明确的价值观。以“小米茶饮"旗下的两个品牌“气米茶铺"和“任小茶"来看，希望让消费者明确感知到“好喝、健康、保护环境"，所有的产品都会应用到沙漠小米，强调食材本身的健康和对环境的友好。拥有核心优势。叶享斌认为，“小米"本身是一个延展性很强的品类，但一直没有被开发；其消费习惯也比较成熟，国人对“养气补胃"的小米都不陌生，尤其在北方地区，“小米粥"更是个从小喝到大的食品，只是产品迭没跟上年轻人的审美；品牌本身在小米供应链上也具备一定优势，且已经围绕小米研发了40多个SKU。目前的“气米茶铺"和“任小茶"这两个品牌也有明确的规划路线：气米茶铺走大店模式，全直营，讲求空间体验，希望今年能够在一线城市，尤其是对小米更熟悉的北方城市，开设10家左右直营店。任小茶则走街边店模型，主打外卖，提供便携饮品和茶食和零食，开设几家直营小店作为Demo以后便会开放加盟。————————————————————————————————本文头图及插图来自东方IC正版图库我是作者詹妮妮（微信：muar22），关注大消费，欢迎与我交流讨论，注明公司、来意。

　　图：置业总裁钟北辰2018年11月27日下午，首届未来城市峰会——「新运营时代」在北京国际会议中心举行，置业总裁钟北辰发布「城市更新的模式」主题演讲时表示：城市更新和运营是永恒的话题，希望能够为北京市包括全国各地的城市带来自己的贡献。钟北辰先生开了个玩笑，如果把你装进一个麻烦，扔到北京、合肥、杭州等城市，解开麻袋，你还能分清自己在哪里吗？“在资本和经济的推动下，城市新区容易出现千人一面的情况。CBD高楼大厦、千人一面是源于高楼林立的美国纽约。但城市不能千人一面，每个城市有自己的定位和肌理。因此，城市更新是在保留老的城市机理和特征之下，根据现在新的经济、文化以及体制的情况下做所有的更新改造。"钟北辰表示。“传承城市的肌理，把他变得有机，做到可持续“，这是置业的思考。如何变得有机呢？引入什么样的行业才是可持续的呢？钟北辰先生以朗园为例讲述了置业的城市更新模式。“朗园在CBD的北京电视台隔壁，早是制药厂，2007年获得这个项目，里面有很多的大厂房和办公楼，当时的想法是在CBD盖一座大楼卖钱，后来发现执行起来比较难，就放弃了盖写字楼的想法，而是执行把旧厂房经营的思路。朗园把以前的历史面貌都保留起来，把城市记忆、老的产房、低碳环保和数字化园区整合在一起。朗园从2007年、2008年经营到现在，已经变成北京市文创产业的。去年北京市的大也来到我们郎园参观调研，也树立了产业形象的主要。"钟北辰表示。演讲的后，钟北辰表示：“城市更新和运营是永恒的话题，希望能够为北京市包括全国各地的城市带来自己的贡献。经济文化各个方面的协调变成可持续、可改善和可提高，既可持续又可改善的提高，推进城市产业化的转型升级，这是置业应该所做到的责任。"目前，置业储备了19个文创项目，并有了一个清晰的发展脉络，2018—2022这几年间，置业将在园区建设、产业投资、内容深度上形成三个持续递进的业务结构，目标到2022年实现文创产业的投资面积为100万平方米。

　　“爱范儿"（ID：ifanr），作者：李晨，。后一台在我脑海有印象，采用了高规格音频芯片的手机，是今年6月12日在上海发布的vivoNEX，旗舰版的vivoNEX采用了CS43199SSM6322的音频芯片组合。如今这一连串数字代表的意义已经让人有些陌生，就在几年前，几乎每家手机品牌的重磅新品发布会上，都会在PPT里挂上Hi-Fi这个「玄学」名词。Hi-Fi就像燎原的野火一般，从智能手机的草原上掠过，烧的猛烈，也落得悲凉。vivo带起了手机Hi-Fi的风潮，如今也不得不说，大众用户已经不在乎手机Hi-Fi是什么，手机Hi-Fi在哪里，手机Hi-Fi向何去的问题了。过去几年，有多少家厂商在发布会上吹过自己的Hi-Fi2012年11月20日，vivo在北京水立方发布了vivoX1，除了6.55mm超薄机身设计之外，还号称具备高保真级别也就是所谓Hi-Fi领域的音质水平，算是正式拉开了手机Hi-Fi的序幕。而等到Hi-Fi真正成为智能手机圈中的宠儿，则要等到vivo第二年发布的旗舰设备vivoXplay。2013年5月，vivo正式发布主打「Hi-Fi影音」的Xplay产品系列，把手机Hi-Fi作为主要卖点推广给大众，以内置CS4398CS8422DAC以及OPA2604的运放芯片的形式，成功用这种堆硬件的模式打开了大众市场。之后的事，就像这些年来国产品牌一直在做的，一拥而上。在手机Hi-Fi野蛮生长的几年中，除了vivo之外倒也有几个型号给人留下了印象。魅族在2014年11月推出的MX4Pro，采用了ES9018K2M的DAC和OPA1612的运放，在底噪、动态范围上都有着非常强悍的数值表现，虽然后不少人表示MX4Pro虽然音质出色但出的声音并不好听，反而成了各家品牌「华山论剑」中的垫脚石。除了vivo和魅族，其实像小米、锤子等等品牌都曾经拥抱过Hi-Fi，特立独行的罗永浩也把Hi-Fi这一套「玄学」印在了SmartisanT1发布会的PPT上。这些Hi-Fi手机的消失，一个避不开的点是3.5mm接口2016年，手机Hi-Fi专为下坡路并迅速进入了冷却期，各家品牌也仿佛像约好似的纷纷把Hi-Fi划掉，开始寻找像双摄这样的新营销点，手机Hi-Fi像是一夜之间就被打入了冷宫，逐渐在大众视野中消失了。▲图片来自：Blogs-Synopsys对于2016年手机Hi-Fi的消失，其实当头一盆凉水来自苹果，尽管iPhone从来没有宣传过Hi-Fi，但它带起的一个风气对整个智能手机行业的设计都造成了影响。那一年iPhone7在还没有发布时就传出干掉3.5mm耳机孔的消息，一时间还闹得满城风雨。对音质稍微有一点了解的人都明白，耳机和前端都会在极大程度上影响声音表现，所以手机厂商堆料去做音质和调音只是完成了一半功能，另一半工作则需要用户根据自身需要去选择价位合适的耳机。两者就像是螺丝和螺母一样彼此配合才能完成对声音的享受，去掉了3.5mm耳机孔，对手机Hi-Fi是致命的打击。iPhone似乎永远是智能手机行业的风向标，随着iPhone7发布，之后小米、HTC、魅族、努比亚、OPPO等品牌也迅速跟进，3.5mm耳机孔在手机上也就成了一件稀罕物。尽管通常情况下还能在手机包装盒中找到一条Type-Cto3.5mm的转接线，但谁会想出门再多带一根线呢？况且插在手机上也不太美观，仿佛在说这只是「政治联姻」以及「强扭的瓜不甜」。苹果放弃3.5mm的原因很好理解，即便苹果不说也会有人为苹果想出一套很有力的说辞。比如减少对机身内部空间的占用，比如卖耳机配件等等，但后从结果上还是要接受3.5mm不再受欢迎的事实。虽然iPhone7将3.5mm耳机口去掉了，但苹果也给出补（赚）偿（钱）的方法，那就是AirPods。真无线耳机的崛起让「方便」终战胜了音质今天走在街上可以看到AirPods等无线耳机已经成为了智能手机 的配件，仍然使用有线耳机的人比起几年前已经大幅减少。在爱范儿前几天的报道中也有提及，分析师郭明錤从供应链报告中指出，AirPods将会成为苹果有史以来 的配件，2017年这个小小的无线耳机卖出了1600万个，而在2018年这个数字还将增长至2800万，预计到2021年还将迅猛增长至1亿的水平。难以否认的是，AirPods以及同类产品像iconX2018等真无线耳机确实带来了体验进化，它们让「听音乐」这个动作变得更加简单直接自然，不被线材束缚的感觉仿佛告诉你听音乐本来就该如此简单。但事实常常告诉我们科技带来的体验提升并非是没有代价的，AirPods的使用固然简单自然，但同时也面临着有续航限制，容易丢失和音质一般等几个问题。你看，问题这就来了。由于体积限制和蓝牙音频传输协议等问题，真无线耳机的音质一直都只能说是马马 ，甚至有一大部分可以说是比较差的。而这对于要求更高耳机发烧友来说全都是「听个响」的水平。由于与3.5mm接口在原理上的不同，真无线耳机接受的是通过蓝牙传输的数字音频信号，由此传输的速率和音频编解码协议就成了对音质影响 的地方。目前来说，蓝牙音频协议集中在主流的几种，比如AirPods配合iPhone使用时采用的AAC协议，比如索尼为了提升蓝牙设备音质开发的LDAC编码协议，不仅高能够支持到990kps码率，而且使用此编码技术对于音质的损失也非常小，但目前真无线耳机们却普遍不支持这个协议，而是采用比较古老的SBC编码协议，本身就会对音频有损编码，等耳机解码再传到我们的耳朵中时已经经历了几次有损编解码，自然远远及不上有线耳机了。从实质上说，真无线耳机的流行因其便捷性战胜了音质，或者对普通用户而言，平衡成本、需求、便携三方面后，他们终选择了真无线耳机，流媒体盛行的时代也起到了推波助澜的作用。流媒体的盛行也印证了用户对音质并不敏感除了前端和耳机的影响，音频文件格式经常是会被忽略的那一项，而如今对音频的获取方式也早已和过去不同了。流媒体的盛行，让用户可以直接通过网络去实时获取庞大的资源库而不用再去下载到本地，简单地说就是「下载收听」和「在线收听」的区别。从视频领域得来的经验来看，能在线实时获取的高画质，总是要低于下载到本地的高画质。比如YouTube虽然已经有了8K资源，但如果拿高码率的8K视频源文件直接本地播放进行对比，显而易见YouTube会是输的那一方。▲这是文件体积对比.图片来自：RealHD-Audio对于音质方面也是一样，从MP3时代过来，一路走过AAC、ogg等高码率有损编码格式，再到FLAC和APE这样的无损编码格式，同样长度的音频文件的体积一直是在变大的，更别说像DSD256这样怪物般体积的音频格式，一首普通长度的歌曲就要1GB以上的体积，再上面，还有DSD512。在平衡服务器成本和网络传输的可靠性之后，流媒体服务商都会选择较为实惠的音频编码格式，比如AppleMusic通常提供256kpsAAC格式的音乐，但因为苹果有能力直接从唱片公司的母带中转换，所以音质还是相当不错的，而另一音频流媒体Spotify则是采用了ogg格式，高到320kps码率。虽然这些有损格式和不算很高的码率喂不饱音频发烧友们，但是对于大众听众来说这样的音频质量已经足够了，或者说流媒体商提供的音频质量已经在用户们接受的及格线之上。你说Hi-Fi？不好意思，那是什么？本就是营销用的，都是几年一换其实从根本上说，大众用户就没有特别在乎过音质，因为手机Hi-Fi从一开始就是个营销的策略，在更新换代极为迅速的手机行业，基本不存在一招鲜吃遍天的可能性，苹果也是建立了庞大的软硬件生态体系才能在自己掌握节奏发布新品。对于其他品牌来说，就需要主动去找营销词汇了，而一个卖点能够吃两年撑到下一个卖点出来就足够了，所以才会看到品牌对Hi-Fi一哄而上，之后又对双摄一哄而上，再之后是全面屏，是人工智能，再往后还会有其他的卖点来代替这些已经「过气」的卖点。有句话叫「没有需求创造需求也要上」，其实这么几年过去回头再看，用户一直是被牵着走的那一方，品牌说用户需要Hi-Fi，品牌说用户需要刘海屏，需要三摄四摄，需要说三遍才能听懂的人工智能。好在用户或许不知道想要什么，但还是知道自己不想要什么的，那些路走偏了的更早就被丢进了垃圾桶。另一个问题是，在经历了一轮Hi-Fi风潮之后，真的促进了整个行业在音质水平钱进了吗？或许谁也没有底气去肯定，毕竟研发费用和成本就那么多，拿钱砸在Hi-Fi上，可能拍照就没那么好，砸在拍照上，可能屏幕就不能上到，如今都是恨不得一块钱掰成两块花，Hi-Fi这种砸钱堆料的设计就像一场梦一样了迹了。现在，Hi-Fi这个词汇又回到了小众圈子，真正有需求的人还是会去了解，没需求的人也乐呵戴着AirPods听着AppleMusic，挺好。

　　从以云集、贝店为代表的社交电商，到2018年大火的社区团购，背后都指向了一个新的模式——S2B2C。不同的是，社交电商的小B以宝妈、为主，在线上卖货；而社区团购的小B还包括社区店店主、社区KOL等，拥有线下服务能力，业务的延展性也更强。在这个模式中，供应链是基础，对C有服务能力的小B是关键。基于去中心化的流量获取方式在过去两年的实践中，S2B2C成为创业者们探索新型流量红利的一个重要方向。星链友店成立于2015年，由中国供应链上市企业怡亚通（002183）孵化，想要基于怡亚通21年的供应链基础能力，打造一个S2B2C的共享经济平台。对于星链友店来说，供应链和小B都是现成的：目前怡亚通为全国300多个城市的200多万终端门店提供货品和物流服务，包括大型商超、卖场、连锁店、社区店等，货品覆盖了4000多个品牌，超过40万个SKU。CEO陈方权告诉，在前端流量的运营上，星链友店采用了“产业市场"的裂变方式。从上游合作的品牌公司到怡亚通自营的3万名地面团队，以及链接的两百万门店，多方共同参与，结合分销机制、网红传播等手段，形成全新的产业性的流量解决方案。星链友店APP于2018年11月正式上线，正式面向C端用户提供美妆护肤、服饰箱包、母婴家居、数码家电、生鲜美食等商品，其本地化商城及 自营仓目前选择在重庆试点。用户基于LBS下单后，星链友店的实体店店长可以选择自己服务，也可以由星链友店的配送服务人员在24小时内完成送货上门、货到付款等便捷服务。星链友店APP，目前本地化商城仅在重庆试点星链友店拥有自己的三级物流体系，从海外到全国分拨中心、城市中心仓、渠道，之后会在城市招募区域合伙人，进一步把能力延伸到社区，以8-10万人为单位建立前置仓，而各大终端门店也是重要的前置仓合伙人选择之一。陈方权表示，未来公司的计划是在全国设立1.5万个前置仓，实现半小时-2小时到达。作为开放平台，星链友店的小B不只是实体店店长，也可以是全职宝妈、都市白领等任何热爱分享的人。星链友店为他们提供云化的供应链、技术和服务支持，同时也采取了自购省钱、分享的分销机制。星链友店提供的也不只是实物商品，还链接了多层次的服务，包括社区理发店、美容院、话费充值等，终的目的，是要建立一个全新且开放的社区消费及服务商业生态，这也对团队的资源整合能力和运营能力都提出了很高的要求。在盈利模式上，星链友店的主要利润来源并非商品，而是开放的增值服务。陈方权认为，当开放的共享经济平台建立起来并稳定运行之后，未来在体系内可以有多种多样的商业模式，包括为品牌提供营销服务、为商户提供供应链金融、孵化自有品牌等。从11月开始，星链友店的品牌方、合作伙伴、团队、门店都在面向消费者推广，目前已经积累了数十万用户，现在增长速度也很快，平均每天每个门店可以带来上百单的转化。星链友店团队目前共有150余人，其中技术研发人员超过70人。CEO陈方权同时任职于怡亚通380生态执行总裁，作为怡亚通380分销平台创始团队的核心成员，八年间带领团队实现了怡亚通在流通产业供应链领域从0到600亿的高速发展，在供应链管理、流通产业运营、以及整合投资并购等方面有丰富经验；星链公司团队的其他核心成员来自阿里系、京东系、以及供应链行业的人才等。