屠宰废水的主要特点是：悬浮物浓度大，有机污染物浓度高，废水水质波动大，油脂含量高，大肠杆菌严重超标。
1.废水BOD:COD>0.4。所以用生化处理较合理
2.因SS浓度较高，所以要加强预处理，如格栅，沉沙等。
3.为了防止废水水质波动大，影响生化处理效果，前道要设足够大的集水池或配水池。使处理过程废水水质均匀。
4.对于屠宰废水中的油脂，单单用一个隔油池是不够的。一般可以采用气浮工艺解决。采用厌氧 好氧工艺。
5.由于屠宰废水有机物浓度高，产生的生化污泥量大，所以污泥处理工艺要完善。
6.为确保出水大肠杆菌数达标，出水要经过消毒池消毒后外排。
7.屠宰废水中氨氮浓度高，所以要加强脱氮工作，主要可以通过硝化反硝化完成。
8.工艺设置如生物接触氧化法，常规活性污泥法，SBR法，厌氧 好氧法等对屠宰废水处理都可以达到理想的效果。对于生化处理关键的是工艺的控制。如溶解氧，污泥浓度，污泥沉降比，污泥活性，温度,PH等要经常检测，操作工根据检测结果随时调整操作。
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