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关于健康方面，牛油比清油火锅底料更不容易吸收，长期食用会产生副作用，容易引起肠胃不适，咽喉干燥等情况，而清油火锅底料相比之下，就要“健康"得多，没那么容易上火，不辣肠胃，由于菜籽油作为主原料，对身体还是有益的。