新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代，主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

四川川菁食品科技有限公司是一家从事中餐调料研发、生产、销售的企业，为广大客户提供定制贴牌、口味研发等服务。针对不同地区的不同企业开发了多种中餐餐饮调料，火锅底料，麻辣香锅、大盘鸡烧鸡料，新疆炒米粉酱等受广大客户的喜爱。

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