中文名:乳酸钠
外文名:Sodium lactate别名:2-羟基丙酸单钠盐化学式:C3H5NaO3分子量:112.06乳酸钠为无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。应用：（1）可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期；（2）乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代作防腐剂应用于食品行业。
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中文名:乳酸钠外文名:Sodiumlactate别名:2-羟基丙酸单钠盐化学式:C3H5NaO3分子量:112.06乳酸钠为无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强吸水能力
中文名:乳酸钠
外文名:Sodium lactate别名:2-羟基丙酸单钠盐化学式:C3H5NaO3分子量:112.06乳酸钠为无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。应用：（1）可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期；（2）乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代作防腐剂应用于食品行业。
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