工业葡萄糖（培菌工业葡萄糖）又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。白色块状固体，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，产品广泛应用于污水处理 化工、食品、微生物发酵等行业.

应用：

用作钢铁表面清洗剂：

钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，如制造马口铁，镀锌板，表面镀铬（电度）等，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加将会达到十分理想的效果。这一点已经被上制造马口铁的大公司所证实。

用作水泥掺合剂：

水泥中添加一定数量后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用

即推迟混凝土的*初与*终凝固时期，例如添加%的,可将 混凝土的初凝 固时间延长10倍以上,也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天,而不影响其牢 度。可塑性与延缓*初凝固时间在混凝土作业中是非常重要的问题，如在高温度季节施工及大型的工程作业中，延缓*初凝固时间则是个难题，可圆满解 决这个问题。另外高温时胶接油井是比较困难的，添加了后的混凝土在170℃高温下，在几个小时内可塑，因此也能圆满解决上述问题。因此作为水泥掺合剂在国外已大量应用于重要的建筑工程，如中东的大量桥梁工程中。但是我们国内在这方面应用也还未推广应用，据说有在造纸废水中提炼纤维素磺 酸钠，其效果与根本是不可相提并论的。

此外还可在电镀，胶卷制造工业中应用。

作为一种多羟基羧酸型优良的缓蚀阻垢剂，由于具有上述诸多特异性质，如能在应用技术上肯下功夫，必将会被开发成一个很大的产业。

葡萄糖是生物体内新陈代谢的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成（抗坏血酸）。

葡萄糖是一种常用的科研药剂，也是精细化工、食品工业、发酵工业等的工业原料。其主要生产原料是淀粉或薯干、玉米、大米等。生产方法有双酶法和酸酶法。所谓双酶法就是用α-将淀粉乳液化，然后加糖化酶制取葡萄糖的方法。